Vēl viena vizuāli pievilcīga ideja ceptu kartupeļu pagatavošanai. Šoreiz tos fritēsim, bet varat paeksperimentēt arī ar cepšanu krāsnī vai uz oglēm. Tehnoloģiski ir svarīgi apzināties, ka kartupeļu kubiņi ir gana lieli, tāpēc tos varēsim pilnībā izcept tikai rūpīgi veicot iegriezumus.
Izmantosim kartupeļus, augu eļļu, sāli un garšvielas.
Kartupeļus nomizojam, iespējami optimālāk piegriežam taisnāku ģeometriju, izveidotajos kubiņos veicam plānus un dziļus iegriezumus aptuveni 2/3 kartupeļu dziļumā. Pagriežam kartupeļus ar griezumu vietu lejpusē un veicam līdzīgus iegriezumus pa diagonāli un aptuveni līdz kartupeļu pusei.
Šādi sagatavotos kartupeļus caurduram ar koka iesmiņiem, pavisam viegli un ļoti uzmanīgi plāksnītes paplešam. Saīsinām iesmiņus, lai tos varētu ielikt turpmākajiem darbiem piemērotos traukos. Vispirms ieliekam bļodiņā, pārlejam ar verdošu ūdeni un ļaujam applaucēties aptuveni 10 minūtes.
Pēc tam apsusinām, sagatavoto liekam dziļākā pannā uzkarsētā lielākā daudzumā augu eļļas un fritējam līdz gatavībai un zeltainai garoziņai. Pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm, pārkaisām ar sāli, garšvielām un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
