Kartupeļi ar skābētiem kāpostiem ir populārs produktu salikums, tomēr ne vienmēr abus produktus vajadzētu likt katlā svaigus un gatavot vienlaikus, vienā katlā vai citā traukā. Bieži no šādas procedūras atsakāmiem gatavojot skābu kāpostu zupu, jo vienlaikus novārot, kartupeļi pārmērīgi piesātināsies ar kāpostu skābumu. To var novērst dažādos veidos, piemēram, ja pievienosim kartupeļus zupā pie jau mīksti novārītiem kāpostiem. Līdzīgi arī šajā receptē, kur pievienosim mīksti apceptus kāpostus katliņā pie kartupeļiem.
Izmantosim 140 gramus skābētus kāpostus (šoreiz ar burkāniem skābēti kāposti), 100 gramus sīpolus, 4 karotes augu eļļas, 6 kartupeļus, 180 ml ūdens, piparus un 3 šķipsniņas kurkumas.
Pannā uzkarsētā augu eļļā līdz caurspīdīgumam apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam no šķidruma nospiestus skābētos kāpostus un apmaisot apcepam, kamēr kāposti kļūst mīksti.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam lielākos gabalos, beram sautēšanai piemērotā katliņā, virsū uzliekam pannā sacepto, pārkaisām ar pipariem un kurkumu, pielejam kartupeļu sautēšanai nepieciešamu daudzumu karsta ūdens, zem vāka pasautējam visu aptuveni 10 minūtes, pēc tam apmaisām, pārliecināmies par papildus šķidruma nepieciešamību, pārsedzam katliņu ar vāku un sautējam līdz pilnīgai gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
