Nākamreiz, kad ēdat kādā smalkājākā iestādē ārpus mājas, pievērsiet uzmanību tam, no kuras puses vīns ieplūst glāzē – izvēle reti kad ir nejauša.
Daži dienesta rituāli ir tik iedibināti, ka tos vairs pat nepamana. Noteikums, ka dzērienus, piemēram, vīnu, pasniedz no labās puses, nāk no smalkām pusdienām un ievēro principu: šķīvji un dzērieni vienmēr nāk no labās puses, savukārt salātu vai maizes šķīvjus var pasniegt arī no kreisās puses.
Tā kā lielākā daļa cilvēku ir labroči, viņi dod priekšroku glāzes turēt ar labo roku. Tas nozīmē, ka jūs varat viegli aizsniegt savu vīna glāzi no neliela attāluma, nevirzot roku pāri galda piederumiem un šķīvim. Un tā kā pa kreisi nav glāžu, apkalpojošais personāls var netraucēti pasniegt dažus ēdienus un arī apkalpot pēcapkalpošanu no kreisās puses.
Atkāpes no noteikuma nav nekas neparasts
Kopumā vīna un citu dzērienu liešana no labās puses restorānos ir ierasta prakse izsmalcinātos restorānos un daudzos starptautiskos restorānos, kam piešķirta Michelin zvaigzne. Tomēr mierīgās iestādēs nav neparasti, ka pakalpojums ir elastīgs atkarībā no apstākļiem, t.i., vīnu ielej no kreisās puses vai pāri galdam.
Protams, ir atšķirības atkarībā no valsts, kultūras un pakalpojumu filozofijas. Āzijā, īpaši Japānā vai Ķīnā, ne vienmēr ir noteikts liešanas noteikums. Japāņu fine dining restorānos pasniegšana bieži notiek ar abām rokām, un atkarībā no sēdvietu izkārtojuma tas var notikt arī no kreisās puses. Taču gandrīz visur ir spēkā tas, ka vīna pudelei lejot nekad nevajadzētu pieskarties glāzes malai.
