Gards, aromātisks un maigs kēkss, kuru gatavosim no mīklas ar kafijas, riekstu un kanēļa papildinājumu. Šis ir viens no tiem kēksiem, kura gatavošanas vienkāršību noteikti pārspēs cildinošie epiteti izceptajam kēksam, tāpēc noteikti pamēģiniet šo recepti arī savā virtuvē.
Izmantosim 3 olas, 1 glāzi cukuru, 1 šķipsniņu sāls, 3 karotes šķīstošo kafiju, 3 karotes krējumu (20%), 80 gramus sviestu, pusotru glāzi miltus, 10 gramus cepampulveri, 1 karoti kanēli un 100 gramus valriekstus.
Kafiju izšķīdinām 6 karotēs verdoša ūdens un atdzesējam. Bļodiņā iesitam olas, pievienojam cukuru, sāli un visu kārtīgi sakuļam, pievienojam krējumu, kanēli, apmaisām, pievienojam izkausētu un atdzesētu sviestu, vēlreiz rūpīgi samaisām, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, samaisām viendabīgā masā, pielejam atdzisušo kafiju un vēlreiz rūpīgi samaisām.
Pievienojam ne pārāk smalki sadrupinātus riekstus, apmaisām un sagatavoto masu pārliekam ar cepampapīru ieklātā kēksu cepamformā. 190 grādos cepam aptuveni 40 minūtes, pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam formā, pēc tam izņemam no tās, pilnībā atdzesējam uz restītes un pasniedzam gardo kēksu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
