Ja kabaču pankūkas vai plācenīši kļuvuši pārāk ierasti, no līdzīgi gatavotas mīklas vienkārši varam izcept arī šādus pīrādziņus ar maltas gaļas pildījumu. Gaļu varat izvēlēties pēc savām vēlmēm, bet šoreiz izmantojām jaukto, cūkas un liellopu gaļu. Ja kādreiz radīsies atkārtota ierosme uz šādiem pīrādziņiem, tos varat izcept arī apaļu plācenīšu formā un pārsegt pildījumu nevis ar pannā esošo mīklu, bet uzlejot citu mīklas kārtu virs pildījuma.
Mīklai vajadzēs 500 gramus kabačus, 2 olas, 120 gramus miltus, 60 gramus krējuma, trešdaļu tējkarotes sodas, sāli, piparus un garšvielas(šoreiz oregano un svaigi vai kaltēti ķiploki), bet pildījumu gatavosim no 250 gramiem maltas gaļas, 150 gramiem sīpolu, sāls un pipariem. Cepšanai vajadzēs sviestu un augu eļļu.
Kabačus rupji sarīvējam, pārkaisām ar sāli un, kamēr gatavosim pildījumu, ļaujam atsuloties. Pildījumam pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīki sagrieztus sīpolus, pievienojam malto gaļu un apmaisot ātri apcepam, kamēr gaļa kļūst tumšāka, pievienojam sāli, piparus, apmaisām, pārsedzam pannu ar vāku un pasautējam 10-15 minūtes jeb, kamēr gaļa pilnībā gatava. Ja pietrūkst sulīguma, pielejam pannā nedaudz ūdens.
Kabačiem kārtīgi nospiežam lieko šķidrumu, pievienojam olas, krējumu, sāli, piparus, sodu, garšvielas, visu kārtīgi apmaisām un pievienojam tik daudz miltus, lai mīkla nebūtu pārāk bieza.
Pannā izkausējam sviestu iemaisām tajā augu eļļu, liekam pa karotei mīklas, saplacinām plānā un apaļā plācenī, vienā apļa pusītē uzliekam mazumiņu maltās gaļas masas, uzreiz pārsedzam ar otru mīklas pusīti, viegli pieplacinām maliņas un cepam aptuveni pa 3 minūtēm no katras puses.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
