Šoreiz no kabačiem gatavosim maigas struktūras un visai pikantu adžiku, kura ziemā lieliski iederēsies pie gaļas ēdieniem.
Izmantosim 1 kg attīrītus kabačus, 2 ābolus, 2 paprikas, 9 ķiploka daiviņas, 2 asos čili piparus, 2,5 karotes cukura, 1,5 karotes sāls, 30 ml galda etiķa (9%) un 100 ml augu eļļas.
Visus dārzeņus un ābolus sasmalcinām malšanai piemērotā izmērā un izlaižam caur gaļas mašīnu ar vismazāko sietiņu. Samalto masu pārliekam katliņā, pievienojam sāli, cukuru, augu eļļu, apmaisām un uz vidējas uguns , dažas reizes apmaisot, novārām visu aptuveni 40 minūtes. Pēc tam pielejam etiķi, apmaisām un novārām vēl 10 minūtes.
Novārīto adžiku nekavējoties pārliekam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, pārklājam burciņas ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
