Gan tiem, kuru pašu dārzos ir pilni krūmi ar jāņogām, gan tiem, kuri savu mazumiņu pērk tirgū, tieši jāņogu želeja ir viens no kārotākajiem našķiem. Ja lielāku daudzumu ogu varam novārīt un saglabāt burciņās ziemai, tad no mazāka daudzumu jāņogu to darīt būtu nepraktiski, bet abos gadījumos ikdienas našķim noderēs šī recepte. Tāpat, ja ogas sasaldēsiet, ziemā šādu želeju varat pagatavot no saldētām jāņogām.
Izmantosim 300 gramus jāņogas un 150 gramus cukura. Šeit svarīgi ir atcerēties, ka želejai cukuram receptē ir jābūt vairāk, nekā ogām, bet šo proporciju aprēķina tikai no procesā sagatavotā jāņogu biezeņa, kura masa vairs nebūs 300 gramu, bet mazāk jeb, biezenim jāsver nedaudz mazāk, nekā 150 grami.
Protams, želejas veidošanās ir tieši atkarīga arī no pektīna daudzuma jāņogās, tāpēc nebaidieties ar mazumiņu ogu paeksperimentēt arī ar mazāku cukura un lielāku biezeņa proporciju, jo ilgākā atvēsināšanas laikā arī šāds biezenis pārtaps želejai līdzīgā masā.
Ogas attīrām, noskalojam, apsusinām un beram augstā, blendēšanai piemērotā bļodiņā vai izmantojam virtuves kombainu. Sablendēto masu izberžam caur sietiņu, bļodiņu ievietojam katlā ar karstu ūdeni (varam procesā to viegli sildīt arī uz uguns), pieberam cukuru un kārtīgi visu samaisām, lai cukurs pilnībā izkūst. Sagatavoto masu ar karoti pārliekam piemērotos trauciņos un novietojam tos vēsā vietā uz 4 – 6 stundām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
