Garda un vienkārši pagatavojama želeja no hurmas un želatīna. Hurma jau pati par sevi ir izteikti mīksts auglis, tāpēc tā pārstrāde var tikt uzskatīta par kārtējo virtuves eksperimentu. Būs gan skaisti, gan gardi.
Izmantosim 1 kg hurmu, 500 ml šķidruma želēšanai piemērotu daudzumu želatīna plāksnītes un ūdeni to uzbriedināšanai.
Hurmu sagriežam 4 daiviņās, likvidējam astītes un no sagatavotajām daiviņām izspiežam sulu. Tam visērtāk būs izmantot centrbēdzes veida sulu spiedi un šādā veidā iegūstam aptuveni 500 ml biezāku vai mazāk biezu hurmas sulu.
Želatīna plāksnītes, atbilstoši norādēm uz iepakojuma, uzbriedinām piemērotā daudzumā auksta ūdens, pēc tam ūdeni nolejam un uzbriedināto želatīnu pilnībā izkausējam siltā vidē, piemēram, mikroviļņu krāsnī. Nepārtraukti apmaisot, ar tievu strūkliņu lejam klāt sagatavoto sulu un šī secība ir būtiska, jo pievienot karsto želatīnu aukstajai sulai noteikti nedrīkst.
Sagatavoto masu pārlejam sev tīkama veida formiņās, liekam tās vēsā vietā 2-3 stundas jeb pilnībā sastingt un pasniedzam gardo želeju galdā.
