Populāros dārzeņu salātus “Sievasmātes mēle” parasti gatavojam ar kabačiem un esam publicējuši vairākas šādas receptes (viena no tām ŠEIT ), tāpēc garšās un krāsās līdzīgus salātus šoreiz gatavosim no gurķiem. Šoreiz pikantumam aprobežosimies tikai ar ķiplokiem, tāpēc pikantāku uzkodu cienītāji noteikti var visu papildināt ar asajiem čili pipariem.
Izmantosim 500 gramus tomātus, 400 gramus gurķus, 30 gramus (šoreiz 4 nelielas daiviņas) vai nedaudz vairāk ķiplokus, 50 gramus augu eļļu, 1 nepilnu karoti sāls, 1 karoti cukuru, 1-2 karotes galda etiķi (6-9%) un 100 gramus papriku.
Gurķus nomazgājam, nogriežam galiņus un gareniski sagriežam vairākās daļās vai, kā jau ”mēlei” labāk piestāvētu, biezākās loksnītēs, bet varat sagriezt arī ripiņās. Tomātus, papriku un ķiplokus attīrām, sagriežam blendēšanai piemērotākos gabaliņos, ja vēlaties, pievienojiet arī sev tīkamu daudzumu asā čili pipara, visu kārtīgi sablendējam biezenī un pārlejam to mazā katliņā.
Katliņā pievienojam gurķus, sāli, cukuru, augu eļļu, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma novārām 7-10 minūtes, piemaisām etiķi un verdošo masu pārliekam sterilizētās burciņās. Cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam pilnībā atdzist un uzglabājam vēsā un tumšā vietā.
