Šādas receptes ir interesantas ar to, ka gan pašu mājās gatavotā, gan veikalos nopērkamā adžika vienmēr būs atšķirīgi gatavota un atšķirsies tajā izmantotās garšvielas.
Šoreiz adžiku izmantosim mazā apjomā, tāpēc atkarībā no tās specifikas, marinādi papildiniet ar citām garšvielām, lai panāktu sev vēlamo garšu buķeti un no mūsu piedāvātā garšviela klāsta varat arī atteikties.
Vajadzēs 500 gramus gurķus, 1 karoti adžikas, 1 karoti cukura, pusi tējkarotes sāls, ķiplokus, koriandru, lauru lapu, aromātiskos piparus un 25 – 30 ml galda etiķa.
Gurķus sagriežam aptuveni 0,5 cm biezās ripiņās, saberam tos sterilizētā burciņā un pievienojam sev vēlamo ķiploku daiviņu daudzumu. Pārlejam visu ar verdošu ūdeni, ļaujam aptuveni 10 minūtes applaucēties, pēc tam šķidrumu nolejam katliņā, pievienojam sāli, cukuru, adžiku, koriandra sēkliņas, ja vēlaties, arī citas garšvielas, apmaisot ļaujam uzvārīties, novārām 2 – 3 minūtes, iemaisām etiķi, ņemam nost no uguns un pārlejam marinādi burciņā. Burciņu cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
