Gardas un sātīgas liellopu gaļas kotletes, kuras vairāku Austrumu tautu virtuvēs mēdz dēvēt arī par desiņām un tās cep ne vien iegarenā formā, bet arī citu formu desiņu veidā, kas bieži vien ir atkarīgs no pannas izmēriem.
Izmantosim 300 gramus liellopu gaļas, 1 lielu sīpolu, 3 ķiploka daiviņas, 1 olu, 50 gramus baltmaizes (vai biezā lavaša), 50 ml piena un 50 ml ūdens tās izmērcēšanai, 2 karotes miltus, augu eļļu, sāli piparus vai citas garšvielas, pusi glāzes ūdens un, ja vēlaties, arī 2 lauru lapas.
Maltajai gaļai bļodiņā pievienojam sīki sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus, piesitam olu, pievienojam sāli, piparus, izmērcēto baltmaizi un visu kārtīgi samaisām.
No sagatavotās masas veidojam garenas formas kotletes, apviļājam tās miltos un liekam liela izmēra pannā cepties uzkarsētā augu eļļā. Vispirms, pa 3-4 minūtēm no katras puses līdz vieglai garoziņai, apcepam pusi no kotletēm, pēc tam atlikušās un noslēgumā pievienojam tām iepriekš apceptās. Pielejam pannā pusi glāzes ūdens, pārsedzam pannu ar vāku, uz mazas uguns sautējam aptuveni 40 minūtes jeb, kamēr viss ūdens iztvaiko un, ka vēlaties, 5 – 7 minūtes pirms cepšanas noslēguma pievienojam pannā divas lauru lapas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
