Šādi marinētiem gurķiem bieži mēdz piedēvēt nosaukumu ”Prāgas gurķi”, tomēr vairāk uzsvērsim, ka šādi marinēti gurķi būs tajā sērijā, kurā eksperimentos meklēsim savādāku un pievilcīgāku ierasto produktu garšu.
Divu 1 litra burciņu piepildīšanai izmantosim burciņu piepildīšanai pietiekošu gurķu daudzumu, 1 tējkaroti snepju graudiņus, 2-4 citrona ripiņas, 6 melno piparu zirnīšus, 4 ķiploka daiviņas un dažus diļļu ”lietussardziņus”, bet marinādei vajadzēs 1 litru ūdens, 1 tējkaroti citronskābes, 150 gramus cukura un 40 gramus sāls.
Gurķus nomazgājam un 2-3 stundas pamērcējam aukstā ūdenī. Pēc tam sterilizētās burciņās ievietojam ķiplokus un dilles, gurķiem apgriežam galiņus un saliekam burkās. Procesa gaitā burkās ievietojam arī pa 1-2 citrona ripiņām katrā, noslēgumā pielejam līdz augšai ar verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam ar vāciņiem un ļaujam aptuveni 20 minūtes applaucēties.
Pēc tam šķidrumu nolejam katliņā, pielejam vēl nedaudz vārīta ūdens, lai būtu aptuveni 1 litrs šķidruma, liekam uz uguns, iemaisām sāli, cukuru, pašā noslēgumā arī citronskābi.
Burciņās ieberam sinepju sēkliņas, pielejam verdošo marinādi, cieši aizvākojam, apgriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
