Ļoti gardi sautēta cūkgaļa, kuru papildināsim ar āboliem un dārzeņiem, bet ne mazāk garda būs arī kopā ar visu pagatavotā mērce. Tās aromātu veidos ne vien saldais krējums, bet arī vīns un ēdiena gatavošanai nepieciešamais gaļas buljons.
Izmantosim 500 gramus cūkgaļu, 1-2 ābolus, 1 sīpolu, 1 burkānu, 2 ķiploka daiviņas, pusi glāzes sauso baltvīnu, 1 glāzi gaļas buljonu vai ūdeni, 150 ml saldo krējumu (ja pieejams, ne pārāk treknu), sāli un piparus.
Cūkgaļu sagriežam mazākos gabaliņos, beram tos pannā uzkarsētā nelielā daudzumā augu eļļas un, uz lielas uguns ātri apcepam līdz vieglai garoziņai. Citā pannā uzkarsētā augu eļļā beram sīkāk sagrieztus sīpolu un burkānu, apmaisām, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus un nomizotus 2 nelielus ābolus, uz vidējas uguns apmaisot pasautējam 5-7 minūtes.
Apcepto gaļu pārliekam sautēšanai piemērotā katliņā ar biezu dibenu, pievienojam pannā sasautēto, pielejam vīnu, buljonu vai ūdeni, pievienojam sāli, piparus un novārām visu aptuveni 30 minūtes jeb, kamēr gaļa pilnībā gatava. Gatavajam ēdienam pierīvējam vai piespiežam ķiplokus, pielejam saldo krējumu un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
