Pildītu kotlešu receptes mēdzam publicēt visai bieži, jo to gatavošanas procesā, eksperimentējot pat ar niecīgām izmaiņām, top teju jauna recepte. Arī šeit aprakstīto varam realizēt gan cepot krāsnī, gan mainot gaļas veidus, tomēr tieši tad arī nonāksim pie citas receptes, nevis būsim pārliecinājušies par šeit aprakstīto kotlešu lielisko garšu.
Kotletēm izmantosim 500 gramus maltas vistas gaļas, 30 gramus sīpolu, 1 ķiploka daiviņu, 1 olu, 2 karotes sakapātu zaļumu, sāli un piparus, bet pildījumam vajadzēs, 70 gramus burkānu, 70 gramus sīpolu, 50 gramus paprikas, 1 karoti krējuma, augu eļļu un 50 gramus siera.
Burkānus sarīvējam uz korejiešu rīves, sīpolus sagriežam pusgredzenos un visu sacepam augu eļļā līdz caurspīdīgumam. Pēc tam pievienojam salmiņos sagrieztu papriku un turpinām cept, kamēr sīpoli kļūst zeltaini. Pannas saturu pārberam citā trauciņā, pievienojam krējumu un visu apmaisām.
Citā bļodiņā liekam malto gaļu, pievienojam sīki sagrieztus sīpolus, sakapātus vai smalki sarīvētus ķiplokus un zaļumus, piesitam olu, pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
No sagatavotās masas, ar ūdenī samitrinātam rokām, plaukstā veidojam plānu plāceni, tā vidū ieliekam plānu siera šķēlīti, virs tā mazumiņu no pannā saceptā, virsū vēl vienu siera plāksnīti, pārsedzam visu ar vēl vienu plānu maltās gaļas plāceni, saplacinām formu kotletē un liekam cepties pannā uzkarsētā augu eļļā no abām pusēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
