Ar kotlešu daudzveidību mūsdienās ir grūti pārsteigt , bet bieži gadās tā , ka mūsos ir kādas iesīkstējušas tradīcijas uz pavisam vienkāršu receptes sastāvdaļu un ar to paši sev laupām kulināro baudu daudzveidību. Šeit būs viens piemērs tam , ka kotletes iegūs savādāku garšu , ja vienkārši nomainīsim baltmaizi pret latviski gardo kviešu – rudzu maizes šķēli . Protams, šajā receptē ir arī citas interesantas nianses un būsim priecīgi , ja kāda ideja noderēs arī Jums.
Izmantosim 250 gramus liellopu filejas , 1 vidēja izmēra kartupeli , 1 šķēli kviešu – rudzu maizes , 1 lielāku sīpolu , 2 ķiploka daiviņas , 2 karotes Provansas vai citas olīvu majonēzes , 30 gramus sviesta , ūdeni , sāli , piparu maisījumu un augu eļļu.
Gaļu attīrām no plēvēm un samaļam kopā ar sīpolu . Maizi sagriežam mazos kubiņos un iemērcam ūdenī . Kartupeli rupji sarīvējam , pievienojam bļodiņā pie gaļas un sīpoliem , nospiežam maizei ūdeni , pievienojam bļodiņā, piespiežam ķiplokus , pieberam sāli , piparus , pieliekam majonēzi un visu kārtīgi samaisām viendabīgā kotlešu masā.
Cepešpannu ieziežam ar eļļu , kotlešu masu sadalām 9 daļās , veidojam kotletes , izkārtojam cepešpannā un liekam līdz 190 – 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī . Pēc 15 minūtēm pannu izņemam , uz katras kotletes uzliekam pa sviesta gabaliņam , liekam atpakaļ krāsnī un cepam vēl 15 – 20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
