Arī Galvaspilsētas salāti ir savulaik sabiedriskās ēdināsanas iestādēm standartizēto ēdienu viena no sastāvdaļām. Padomijā tas nozīmēja to , ka ar šādu nosaukumu tos absolūti vienādus gatavoja gan Rīgas kafejnīcās , gan Vladivostokā , gan Kijevā , gan citās pilsētās. Protams , labi zinot tā laika pavāru ” radošumu ” , galdā pasniegtais varēja būtiski atšķirties , bet neskatoties ne uz ko , arī mājās gatavoti , tiem izmantoja tradicionālās sastāvdaļas. Mūsdienās varam vienkāršāk variēt ar mērcēm un majonēzes vietā izmantotot , piemēram , krējuma un jogurta maisījumu.
Izmantosim 300 gramus kartupeļu , 300 gramus vistas filejas , 200 gramus skābētu gurķu , 100 gramus konservētus zaļos zirnīšus , 3 olas , 150 gramus burkānus , sāli , piparus , 15 gramus zaļos lociņus , 5 gramus zaļumus ( dilles , pētersīļi ) un 2 – 3 karotes majonēzes.
Vispirms novārām vistas fileju , kartupeļus , burkānus un olas. Kad viss novārīts un atdzesēts , ķeramies pie salātu gatavošanas un beram visu bļodiņā. Gurķus sagriežam mazos kubiņos , līdzīgi arī gaļu , olas , kartupeļus , burkānus , pievienojam sīki sagrieztus lociņus un zaļumus , pieberam zaļos zirnīšus , pievienojam sāli , piparus , majonēzi , visu kārtīgi samaisām un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
