Galetes daudzās ģimenēs konkurē ar tik ierasto picu, jo saimnieces savā virtuvē nemēdz skopoties ar pildījuma daudzumu un dažādību, bet galetes mīkla un pats cepšanas process galetēm noteikti ir ātrāks, nekā tradicionālajai picai.
Mīklai izmantosim 200 gramus miltus (šoreiz pilngraudu, bet var arī baltos), 100 gramus auksta sviesta, 4 karotes ledaini auksta ūdens un šķipsniņu sāls, bet pildījumu šoreiz veidosim no 3 cieti novārītām olām, 1 svaigas olas, 80 – 100 gramiem siera, 2 karotēm krēmsiera vai treknāka (20 – 25 %) krējuma, dillēm, zaļajiem lociņiem, puses tējkarotes sezama vai linu sēkliņu, sāls un pipariem.
Mīklai bļodiņā ieberam miltus, pievienojam mazākos kubiņos sagrieztu aukstu sviestu, saberžam vai sakapājam visu drupačās, pielejam ledaini aukstu ūdeni, ātri visu samīcām mīklas bumbā, ietinam to plēvē un uz 20 – 30 minūtēm liekam ledusskapja saldētavā.
Pildījumam bļodiņā beram sakapātas novārītās olas, pievienojam smalki sarīvētu sieru, sakapātus zaļumus, krēmsieru vai krējumu, sāli un piparus. Citā bļodiņā sakuļam svaigo olu, aptuveni 1 tējkaroti atstājam apziešanai, bet pārējo pielejam pildījumam un visu kārtīgi samaisām.
Atdzesēto mīklu izrullējam aptuveni 0,5 cm biezā, apaļā plācenī (šoreiz aptuveni 26 cm diametrā), liekam to uz izklāta cepampapīra, ar rokām pieplacinot izveidojam precīzu apli, tā vidū uzklājam pildījumu tā, lai paliktu brīvas aptuveni 3 cm platas maliņas un ar tām pārsedzam pildījuma malas. Mīklas apmalītes apziežam ar atlicināto sakulto olu, pārkaisām ar sezama vai lina sēkliņām un šādi sagatavoto galeti, ar visu cepampapīru, pārliekam uz cepešpannas. Cepam 180 grādos 30 – 35 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
