Tefteļi tomātos vairākām paaudzēm raisa daudz asociāciju, tāpēc šīs receptes ievadā virsrakstu papildināsim ar to, ka šādi pagatavotus tefteļus varat pasniegt galdā ne vien ar spageti vai cita veida makaroniem, bet arī kartupeļiem un visa veida graudaugu biezputrām.
Izmantosim 500 gramus maltas cūkas gaļas, spageti, 3 – 4 tomātus, 2 sīpolus, 1 burkānu, 130 gramus rīsus, 1 lauru lapu, 5 – 6 bazilika lapiņas, 1 karoti tomātu pastas, 8 aromātisko piparu zirnīšus, 1 tējkaroti cukura, 1 karoti miltus, sāli, melnos un sarkanos piparus, 600 ml ūdens un augu eļļu.
Rīsus nomazgājam un novārām 100 ml ūdens, kamēr tas notvaiko un ļaujam atdzist. Bļodiņā beram malto gaļu, pievienojam vidēji sarīvētus burkānus, 1 sīki sasmalcinātu sīpolu, sakapātu baziliku, novārītos rīsus, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un no sagatavotās masas ar rokām izveidojam tefteļiem tradicionāla lieluma bumbiņas.
Tomātus applaucējam ar verdošu ūdeni, nomizojam, sagriežam mazāko gabalos un sablendējam viendabīgā masā. Pielejam ūdeni, pievienojam tomātu pastu, sāli, cukuru, asos sarkanos piparus, miltus un rūpīgi samaisām, lai nepaliktu kunkuļi.
Sagatavotos tefteļus apviļājam miltos un izkārtojam augstākā sautēšanai piemērotā pannā vai citā cepamtraukā ar uzkarsētu augu eļļu. Apcepam tefteļus līdz noturīgai garoziņai, pielejam mērci, pārsedzam pannu ar vāku un uz mazas uguns sautējam aptuveni 45 minūtes. Ja vēlaties, procesa gaitā pievienojam lauru lapas vai sīkāk sagrieztu sīpolu. Noteikti apmaisām, lai nepiedegtu.
Paralēli novārām spageti, pasniedzam galdā kopā ar pagatavotajiem tefteļiem un mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
