Receptē izmantotie liellopu gaļa un pupiņas ir viens no iemesliem, kāpēc šis ēdiens nebūs ātri pagatavojams. Vēl jo vairāk, gatavošanas laiku pat īpaši nevajadzētu steidzināt, lai pēc 3-4 stundu sautēšanās, galdā varam celt pilnvērtīgi sātīgu ēdienu.
Izmantosim 500 gramus liellopu gaļas, 2 kartupeļus, 2 sīpolus, pusotru glāzi pupiņas (vislabāk pa pusei glāzes raibo, balto un sarkano pupiņu), pusi glāzes grūbas, 1 ķiploka galviņu, augu eļļu, 1 karoti miltus, sāli, piparus, pusi tējkarotes paprikas pulvera, šķipsniņu malta ingvera un, ja vēlaties, lauru lapu.
Pupiņas, vislabāk jau iepriekšējā vakarā, iemērcam aukstā ūdenī. To pašu izdarām ar grūbām. Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties pusgredzenos sagrieztus sīpolus, apcepam līdz vieglam zeltainumam un pārberam piemērotā katliņā ar biezu dibenu vai citā sautēšanai piemērotā traukā. Gaļu sagriežam lielākos gabalos, ieberam maisiņā, pieberam miltus un visu kārtīgi izkratām, lai gaļa apviļātos miltos. Beram pannā un ātri apcepam līdz noturīgai garoziņai.
Apcepto gaļu pārberam katliņā virs sīpoliem, virsū uzberam izmērcētās pupiņas, starp tām vertikāli novietojam uz pusēm sagrieztu ķiploka galviņu, visu pārkaisām ar izmērcētajām grūbām, izkārtojam un viegli iespiežam daiviņās sagrieztus kartupeļus, pārkaisām ar sāli, pipariem, paprikas pulveri, sarīvētu ingveru, ja vēlaties, pievienojam lauru lapiņu un melno piparu zirnīšus, pārlejam visu ar ūdeni tā, lai tas pārsegtu pārējo aptuveni par 2,5 cm, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās brīdi, pēc tam samazinām uguni uz pašu mazāko un sautējam 3-4 stundas jeb, kamēr ēdiens pilnībā gatavs un liekais šķidrums notvaikojis. Protams, ja nepieciešams, procesa gaitā pielejam nedaudz verdoša ūdens.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
