Vēl viena recepte , kura apmierinās visu vecumu un dzimumu ģimenes locekļu garšas baudas. Šādu rulešu cepšanā parasti baidāmies eksperimentēt tieši noslēguma posmā , jo it kā folijā būtu drošāk un ierastāk , bet ir saimnieces , kuras , gluži pretēji , vienmēr cep bez folijas. Abos variantos ir savas garšas nianses , tāpēc pamēģiniet .
Izmantosim 1 kilogramu cūkgaļas , 1 papriku , 1 lielāku burkānu , 4 ķiploka daiviņas , sāli , piparus un kulinārijas auklu.
Ruletei vislabāk derēs gaļas gabals ar taukumiņu un vislabāk būs , ja tā paplašināšanai pietiks ar vienu iegriezumu un gaļu varēsim atvērt kā grāmatu. Protams , var arī savādāk un griezt it kā attinot rulli , tomēr šoreiz izvēlējāmies pirmo variantu.
Gaļu griežot ” atveram” atstājot ap 2 cm šuvi un izklapējam vienādā biezumā . No abām pusēm pārkaisām ar sāli un pipariem. Papriku un burkānus sagriežam garos salmiņos , ķiploka daiviņas pusītēs vai četrās daļās. Visus dārzeņus izkārtojam uz izklapētā gaļas gabala , rūpīgi un nesteidzoties satinam ciešā ruletē , nostiprinām ar saiti un 190 grādos cepam aptuveni pusotru stundu jeb , kamēr ārpuse pārklājas ar gardu garoziņu. Pirms pasniegšanas galdā , ļaujam atdzist un tikai pēc tam pārgriežam auklas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
