Gardi un sulīgi pīrādziņi ar maltas gaļas, tomātu, paprikas un kukurūzas pildījumu. Līdzīgi, kā mūspusē tradicionāliem rauga mīklas gaļas pīrādziņiem, arī šo pīrādziņu pildījumu iepriekš sacepsim pannā līdz gatavībai, tāpēc tieši šajā procesā varēsim pieregulēt sev vēlamo pildījuma garšu un sulīgumu.
Mīklai vajadzēs 200 gramus miltus, 100 ml silta piena, nepilnu tējkaroti sausā rauga, 30 gramus izkausēta sviesta, 1 lielu vai 2 mazas olas, pusi tējkarotes sāls un cukuru, bet pildījumu gatavosim no 200 gramiem maltas gaļas, 1 sīpola, tomāta pusītes, ceturtdaļas paprikas, 1 ķiploka daiviņas, zaļumiem, sāls, pipariem un 4 karotēm konservētas kukurūzas.
Mīklai samaisām miltus ar sauso raugu, pielejam izkausētu un atdzesētu sviestu, pievienojam 1 mazu olu vai pusi no lielas olas, pielejam siltu pienu, pievienojam sāli, cukuru, apmaisām un ļaujam mīklai siltā vietā norūgt aptuveni pusotru stundu.
Pildījumam pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīkāk sagrieztus sīpolu, tomātu un papriku, pēc 3-4 minūtēm pievienojam malto gaļu, apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 4 minūtes, pēc tam piespiežam ķiploka daiviņu, pievienojam kukurūzu, sāli, piparus, apmaisām un ņemam pannu nost no uguns. Nedaudz atdzesējam un piemaisām sakapātus zaļumus.
Kad mīkla pietiekoši norūgusi, izmīcām to vēlreiz, sadalām 8, aptuveni vienādos gabalos, katru izrullējam apaļā plācenītī, uz tā novietojam atbilstošu daudzumu pildījuma masas, plācenīša malas aizlokām un saplacinām pret centru virspusē.
Sagatavoto, ar šuvi lejpusē, izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, virspusi apziežam ar sakultu 1 mazas vai atlicināto lielās olas pusītes masu, ja vēlaties, pārkaisām ar sezama sēkliņām un 190 grādos cepam 20-30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
