Svētki aizvadīti , tuvojas kārtējās brīvdienas , tāpēc vēlējamies aktualizēt tieši šo recepti , kura ir gana populāra dažādos viesību galdos . Šoreiz neanalizēsim dažādās pildījuma variācijas , bet izvēlējāmies vienkāršāko , lai dalītos savā pieredzē un ceram , ka arī Jūs gūsiet kādu jaunu ideju šī ēdiena gatavošanai.
Izmantosim 3 lielākus cūkgaļas gabalus ( izvēlāmies sevis iecienīto , kuru parasti izmantojam karbonādēm , bet faktiski derēs jebkāda cūkgaļa ) , 6 sīpolus , 100 – 150 gramus šampinjonu ( vai citu sēņu ) , 6 karotes nesalda jogurta , sāli , piparus , garšvielas , augu eļļu un nedaudz miltus.
No gaļas gabala atgriežam 3 lielākus gabalus . Notīrām sīpolus , sagriežam ripiņās un no abām pusēm apcepam tā , lai ripiņas neizjuktu. Kad sīpoli apcepti , tajā pašā pannā apcepam sagrieztus šampinjonus un pievienojam arī sāli.
Katra gaļas gabala iekšpusē veidojam dziļus iegriezumus , izveidoto kabatiņu aprīvējam ar sāli , pipariem , garšvielām , liekam iekšā apceptās sīpolu ripiņas , sēnes un aizveram kabatiņu tā , lai nesarautu gaļu , bet savienojuma vietas sastiprinām ar zobu kociņiem. Šādi sagatavotus gaļas gabalus apviļājam miltos un augu eļļā apcepam dažas minūtes no abām pusēm līdz vieglam zeltainumam.
Apceptos gaļas gabalus pārvietojam cepešpannā , pārlejam ar jogurtu un pārkaisām ar garšvielām. Cepam 110 – 120 grādos 30 – 40 minūtes jeb ,kamēr gaļa gatava. Pirms sagriešanas noteikti ļaujiet gaļai nedaudz atdzist , lai tā saglabātu formu un neizjuktu griešanas laikā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
