Garda un aromātiska frikadeļu zupa, kuru īpaši pievilcīgi padarīs ar miltiem un krējumu sakultas olu masas pievienošana. Tā padarīs zupu biezāku un, ja iepatiksies, varēsiet paeksperimentēt ar olu masai pievienoto miltu daudzumu, kuri, masu ar tievu strūkliņu lejot verdošajā zupā, lielākā daudzumā veidos mīklas tīkliņu, bet mazākā sanāks mīklas pārslas.
Izmantosim 350 gramus maltu gaļu (šoreiz jauktā, cūkas un vistas gaļa), 4 vidēja lieluma kartupeļus, 1 vidēja lieluma sīpolu, 1 nelielu burkānu, 1 lielāku ķiploka daiviņu, 3 olas, 3 karotes krējumu, 2 pilnākas karotes miltus, 1 buntiņu dilles, sāli, piparus un, ja vēlaties, 1-3 lauru lapiņas.
3 litru tilpuma katliņā lejam aptuveni 2 litrus ūdens, liekam uz uguns, kad sāk vārīties, pievienojam mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus un sīpolu, vidēji sarīvētu burkānu, sāli, ja vēlaties, lauru lapiņas, pēc vārīšanās atsākšanās nosmeļam putiņas, pievienojam piparus, samazinām uguni un novārām 10-15 minūtes jeb, kamēr kartupeļi ir mīksti.
Vienā bļodiņā olas viegli sakuļam ar slotiņu. Citā bļodiņā liekam malto gaļu, pievienojam sāli, piparus, 2 karotes olu masas un kārtīgi samaisām. Olu masai pievienojam krējumu, miltus un visu kārtīgi samaisām viendabīgi šķidrā masā.
No gaļas masas ar rokām veidojam mazas bumbiņas (šoreiz sanāca 39) un, ja kartupeļi ir gatavi, liekam gaļas bumbiņas katliņā. Pēc vārīšanās atsākuma novārām 5-7 minūtes, pēc tam pielejam katliņā visu olu masu, pēc vārīšanās atsākuma novārām vēl dažas minūtes, pievienojam sakapātus dilles un ķiploka daiviņu, sagaidām vārīšanās atsākumu, novārām vēl dažas minūtes un ņemam nost no uguns.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
