Šo kēksiņu ģeogrāfisko izcelsmi virsrakstā likām dēļ līdzības tradicionālajām Moelleux kūciņām, kuras parasti tiek gatavotas no šokolādes mīklas un šādi, ar riekstu mīklu, gatavotām kūciņām nav atrodams tradicionāls nosaukums. Tā kā izmantosim viegli pieejamus produktus un vēl mandarīnus, varam šīs kūciņas dēvēt par keksiņiem ar mandarīniem. Un, protams, mandarīnus pirms izmantošanas ļoti rūpīgi nomazgājam!
Izmantosim 100 gramus mandeļu vai mandeļu miltus, 50 gramus kviešu miltus, 100 gramus sviesta, aptuveni (pēc vēlmes) 100 gramus pūdercukura, 3 olas, 2 mandarīnus un nedaudz (trešdaļu tējkarotes vai mazāk) cepampulveri.
Ja jūsu rīcībā nav mandeļu miltu, izmantosim mandeles un kārtīgi tās sablendēsim. Sviestu izkausējam un nedaudz atdzesējam, citā bļodiņā sakuļam olas un vēl citā iesijājam miltus un pūdercukuru.
Bļodiņā pie miltiem beram sasmalcinātās mandeles, ja vēlaties, pievienojam nedaudz cepampulveri, pievienojam aptuveni 1 tējkaroti sarīvētu mandarīnu miziņu. Visu kārtīgi samaisām, pielejam sakultās olas, apmaisām un noslēgumā iemaisām izkausēto sviestu.
Sagatavojam keksu vai mafinu formiņas, liekam tajās ripiņās sagrieztus mandarīnus, virsū lejam sagatavoto mīklu, bet ne līdz pašai augšai, liekam formiņas cepeškrāsnī un 160 – 180 grādos cepam aptuveni 15 minūtes, kas arī šoreiz vairāk atkarīgs gan no formiņu, gan krāsns specifikas. Kad keksiņi gatavi, ņemam tos ārā no formiņām un pasniedzam galdā ar mandarīniem virspusē.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
