Gards deserts, kuru varam dēvēt gan par kēksu, gan pīrāgu. Šīs receptes pamatā būs grieķu virtuves tradicionālais pīrāgs Fanouropita. Pīrāga gatavošanā neizmanto ne olas, ne sviestu, jo tā gatavošana tradicionāli saistīta ar Svēto Fanurio un viņa dzīvesstāstu, kas mūspusē būs gana svešs, tomēr pats pīrāgs pilnībā atbilst gavēņa laikam.
Izmantosim 120 gramus cukuru, 100 ml augu eļļu, 1 apelsīnu, 330 gramus miltus, 10 gramus cepampulveri, 50 gramus valriekstus vai citu šķirņu riekstus, 50 gramus rozīnes, 50 gramus kaltētas dzērvenes, ceturtdaļu tējkarotes sāls un ūdeni.
Bļodiņā beram miltus, sāli, cukuru, cepampulveri, ja vēlaties, arī kanēli vai citas garšvielas un visu rūpīgi samaisām. Žāvētās ogas pārlejam ar verdošu ūdeni un ļaujam 5-7 minūtes izmirkt. Apelsīnam norīvējam miziņu, izspiežam sulu, pielejam tai tik daudz ūdens, lai iegūtu 250 ml šķidruma, pielejam tam augu eļļu un samaisām.
Miltu masai pielejam šķidro maisījumu, no šķidruma nokāstas žāvētās ogas, sadrupinātus riekstus, apelsīna miziņu, visu kārtīgi samaisām, pārliekam ar cepampapīru ieklātā cepamtraukā, liekam to līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 35-40 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam galdā uzreiz vai ļaujam vienu diennakti ”nogatavināties”.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
