Ļoti gards, sulīgs un aromātisks pīrāgs, kurā gribam izcelt tieši pildījumu. Attēlos redzat arī brūklenes, bet tās šajā pīrāgā nav obligātas un varat tāsvai nu neizmantot, vai izvēlēties sev vēlamu ogu daudzumu. Izmantosim 25 cm diametra sadalāmo cepamformu.
Drupaču mīklai vajadzēs 200 gramus miltus, 150 gramus auksta sviesta, 60 gramus cukura un šķipsniņu sāls. Pildījumam izmantosim 400 gramus biezpiena, 3 olas, 60 gramus cukura, pusi tējkarotes vaniļas cukura, 2 karotes mannā, 3 ābolus, 200 gramus krējuma, 1 karoti citrona sulas un sev vēlamu daudzumu brūklenes, bet pārkaisīšanai pūdercukuru.
Blendera traukā vai bļodiņā beram miltus, pievienojam cukuru, pievienojam kubiņos sagrieztu aukstu sviestu un visu sakapājam smalkās drupačās. Cepamformā ieklājam cepampapīru, aptuveni pusi no drupačām liekam formā un, viegli pieblietējot, izlīdzinām.
Biezpienam pievienojam mannā, cukuru un vaniļas cukuru, krējumu, olas, apmaisām, pievienojam rupji sarīvētus un ar citrona sulu apslacītus ābolus, vēlreiz visu samaisām, pārliekam cepamformā un izlīdzinām.
Ja vēlaties, virspusē izkārtojam brūklenes, pēc tam pārkaisām ar atlikušajām drupačām (šo slāni neblietējam!), liekam līdz 180-200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 40-50 minūtes. Pēc tam atdzesējam izslēgtā krāsnī, uzmanīgi atbrīvojam no formas, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā. Pēc izcepšanas pīrāgs būs izteikti trausls un ēdams, izmantojot karotīti.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
