Vidējās un vecākās paaudzes cilvēki noteikti atceras tos laikus, kad picu šeit nemaz nepazaina, bet ar picai līdzīgu pildījumu gatavoja gan pīrāgus, gan pankūkas. Savukārt, mūsdienās notiek pretējais, jo daudz no tā, kas nemaz nav pica, cilvēki labprāt dēvē par picu. No tās sērijas būs arī šīs pankūkas, bet kopīga tām būs tikai mīkla, kuru vienā reizē sacepsim ar dažādām sastāvdaļām.
Šoreiz gatavosim 6 – 8 pankūkas un izmantosim 3 olas, 50 gramus cukura, 280 gramus miltus, 500 ml piena, ceturtdaļu tējkarotes sodas, 30 ml augu eļļas un pusi tējkarotes sāls, bet kā piedevas iederēsies šampinjoni, sīpoli, šķiņķis vai desa, zaļie lociņi un brokoļi.
Sakuļam olas ar cukuru, pievienojam sāli, sodu, pusi no sagatavotajiem miltiem, kārtīgi samaisām, pielejam pusi no piena (vēlams istabas temperatūrā), apmaisām, pieberam atlikušos miltus un atlikušo pienu tik daudz, lai mīkla nebūtu pārāk bieza un noslēgumā iemaisām augu eļļu.
Ļaujam mīklai nedaudz piebriest un pa to laiku sagatavojam pārējo – brokoļus novārām un sīki sagriežam, šampinjonus un sīpolus sagriežam plānās šķēlītēs un viegli apcepam no abām pusēm, bet lokus un šķiņķi sagriežam sīki.
Uzkarsētā pannā izkārtojām šampinjonus un sīpolus vienai pankūkai, pārlejam ar mīklu, apcepam no vienas puses, uzmanīgi apgriežam otrādi un cepam līdz gatavībai. Līdzīgi darām ar atlikušo mīklu un pārējām sastāvdaļām – vispirms pannā izkārtojam piedevas, pārlejam ar mīklu un cepam no abām pusēm līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
