Šādas zupas ir populāras mums visai tuvajā vācu virtuvē. Izmantosim liellopu gaļas buljonu, bet varat izmantot arī vistas, cūkgaļas vai dārzeņu buljonu. Izvēlējāmies konservētas pupiņas, bet varat tās novārīt paši vai izmantot veikalos nopērkamas vārītas pupiņas. Bez mednieku desiņām izmantojām arī šķiņķi, bet varat abus minētos aizvietot ar cita veida kūpinātu desu, jo jau minētā vācu virtuve, tieši desu salikumu ar kāpostiem uzsver ne vien zupās.
Izmantosim 1,2 litrus buljona, 250 gramus kartupeļus, 150 gramus mednieku desiņas, 150 gramus šķiņķa, 150 gramus kāpostus, 100 gramus sīpolus, 100 gramus selerijas saknes, 250 gramus konservētas pupiņas, 400 gramus savā sulā konservētus tomātus, 1 tējkaroti vai mazāk ķimenes, pusi tējkarotes oregano, pusi tējkarotes ķiploku granulas, sāli un piparus.
Buljonu lejam katliņā, liekam uz uguns, ļaujam uzvārīties, pievienojam mazos gabaliņos sagrieztus kartupeļus, sīpolus un selerijas sakni, novārām aptuveni 15 minūtes, pievienojam sīkāk sagrieztus kāpostus, konservētās pupiņas (bez šķidruma), iepriekš sarīvētus konservētos tomātus, novārām visu vēl aptuveni 15 minūtes, procesa gaitā pievienojam garšvielas, piparus un nedaudz sāls.
Pēc tam pievienojam pannā aptuveni 1 minūti apceptas mednieku desiņas, sīkāk sagrieztu šķiņķi un , uz minimālas uguns, novārām visu vēl 3-5 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
