Garda, veselīga un vienkārši pagatavojama aukstā zupa, kuru gatavosim kā gaspačo ar tomātiem, gurķiem, papriku un zemenēm. Šoreiz gaspačo nepapildināsim ar tomātu sulu, bet tam būs jāizmanto sulīgi un gaļīgi tomāti. Ja vēlaties izteiktāku sarkano krāsu, labāk izmantot sarkanas krāsas papriku.
Izmantosim 3 tomātus, 400 gramus zemenes (tradicionāli zemenēm būt jābūt tādā pašā daudzumā, kā tomātiem), 1 gurķi, 1 papriku, 2 bazilika zariņus, 3 karotes olīveļļu, citrona pusīti un sāli.
Izvērtējam nepieciešamību nomizot gurķus, sagriežam tos ripiņās, papriku attīrām, sagriežam mazākos gabaliņos un tomātus arī sagriežam mazākos gabaliņos. Ja vēlaties, varat tomātus nomizot.
Zemenes attīrām, sagriežam pusītēs, visu sagatavoto beram blendēšanai piemērotā traukā, pievienojam baziliku, sāli un visu kārtīgi sablendējam viendabīgā biezenī. Ja vēlaties, pirms blendēšanas traukā var pievienot arī seleriju, ķiplokus vai sarkanos sīpolus.
Sablendētajai masai piespiežam citrona pusītes sulu, pielejam olīveļļu, vēlreiz visu kārtīgi sablendējam, nodegustējam pēc citu papildinājumu nepieciešamības un varam pievienot gan mazumiņu tabasko, gan cukuru, piparus vai citas garšvielas, bet citrona sulas vietā izmantot kādu no etiķa veidiem.
Pēc pagatavošanas zupu ieteicam 1-3 stundas piesātināt un atdzesēt ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
