Saceptas cūku ribiņas ir kārdinošas dažādos salikumos un dažādi gatavotas. Šoreiz nolēmām paturpināt savus eksperimentus ar sauso adžiku ( šī garšviela viegli pieejama vairumā veikalu ) un , kamēr vēl aktuāla ir cepšana krāsnī , šādi eksperimenti būs noderīgi , kad pamazām gaļas cepšanu pārcelsim uz ārtelpām. Asāku garšvielu pastiprināšanai lieliski iederas marinādes saldināšana un šoreiz tam izvēlējāmies medu.
Izmantosim 500 gramus cūku ribiņas, pusotru tējkaroti medus , pusotru tējkaroti sausās adžikas , 4 karotes olīveļļas , 2 karotes citrona sulas , pa pusei tējkarotes melno un aso sarkano piparu , 2 – 3 salvijas vai rozmarīna zariņus ( ja nav svaigu , aizvietojam ar citām garšvielām ) , pusi tējkarotes sāls , 2 ķiploka daiviņas un 1 tējkaroti kūpinātas paprikas.
Marinādi gatavosim biezu – samaisām medu ar citrona sulu , oliveļļu , adžiku un citām garšvielām ( varat izvēlēties jau gatavus un savādākus maisījumus ) . Ribiņas varat izmantot gan viengabala , gan sagrieztus mazākos blokos. Apziežam tās ar sagatavoto marinādi un liekam dažas stundas pamarinēties ledusskapī .
Sagatavojam foliju ribiņu bloka garumā un 2 – 3 kārtās . Liekam uz tās samarinēto gaļu , ja ir virspusē saliekam salvijas lapiņas , kārtīgi ietinam folijā , kārtīgi aizlokām galu šuves un 190 grādos cepam aptuveni 1 stundu un 20 minūtes. Pēc tam attinam foliju , gaļu ar karoti apslakām ar folijā esošo mērci un ar atvērtu foliju pacepam vēl aptuveni 20 minūtes jeb , nobrūninām gaļu sev vēlamā pakāpē.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
