Gardi un sātīgi pagatavota cūkgaļa, kuru gatavosim vispirms pannā viegli apcepot cūkgaļas šniceles, kuras pēc tam krāsnī sacepsim ar sēņu un siera ”jumtiņu”. Varat izvēlēties jebkuru šķirņu sēnes un sieru.
Izmantosim 500 gramus cūkgaļu (šoreiz karbonāde), 300 gramus sēnes, 1 sīpolu, 100 gramus sieru, 1 olu, pusi glāzes rīvmaizi, 20 gramus augu eļļu, sāli un piparus vai citas garšvielas un to maisījumus.
Pannā uzkarsētā augu eļļā mazākos gabaliņos sagrieztus sēnes un sīpolu, procesa gaitā piemaisām sāli un piparus. Gaļu sagriežam aptuveni 1,5 cm biezās šķēlēs, no abām pusēm izklapējam un pārkaisām ar sāli.
Sagatavotos gaļas gabalus vispirms apmērcam bļodiņā ar sakultas olas masu, pēc tam apviļājam rīvmaizē, liekam pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas, uz lielas uguns apcepam pa 30-50 sekundēm no katras puses un apcepto gaļu pārliekam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
Virs gaļas liekam saceptās sēnes, pārkaisām ar sarīvētu sieru, 190 grādos cepam aptuveni 30 minūtes un pasniedzam galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
