Saldskābu augļu piedevas lieliski papildina cūkgaļas ēdienus un diezgan populāri šajā ziņā ir gan āboli , gan apelsīni , gan plūmes un ananāsi . Savukārt , kivi sastāvā ir fermenti , kuri sadala gaļā esošās olbaltumvielas un gaļa top īpaši mīksta un sulīga.
Izmantosim 2 kg cūkgaļas , 10 kivi , sāli , cukuru , piparus un cūkgaļai piemērotas garšvielas , piemēram , itāļu garšvielu maisījumu.
Cūkgaļu nomazgājam , nosusinām un sagriežam ” grāmatiņām ” līdzīgos gabalos jeb , vispirms veicam iegriezumu ne līdz galam , bet gabaliņu no lielā gabala atgriežam 1 cm tālāk , ar nākošo griezumu .
Atbilstoši sagatavoto gabaliņu skaitam , no nomizotiem kivi izgriežam pa 2 ripiņām uz katru gaļas gabalu , bet pārējos kivi sablendējam biezenī un iemaisām cukuru . Gaļas gabalus ierīvējam ar sāli , pipariem , garšvielām , apmērcējam kivi biezenī , vidū ievietojam kivi ripiņas un ”’grāmatiņu ” aizveram . Katru gabaliņu vienkārši ietinam vispirms cepampapīrā un pēc tam folijā. Šādi iesaiņotos gaļas gabalus liekam uz 20 minūtēm ledusskapī pamarinēties.
Pa to laiku uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem , iesaiņoto gaļu izkārtojam uz cepešpannas un liekam cepties . Pēc 30 minūtēm izņemam no krāsns , attinam iesaiņojumu , apziežam gaļu ar olīveļļu un liekam atpakaļ krāsnī vēl uz 10 – 15 minūtēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
