Gards un aromātisks ēdiens. Šī recepte noteikti iederēsies plānojot svinīgākas ēdienreizes, bet vispirms varam ar to paeksperimentēt arī ikdienā, jo sulīgā gaļa bekona apvalkā un ar apelsīniem, noteikti rosinās ēstgribu un uzlabos noskaņojumu drēgnajā laikā.
Izmantosim 600 gramus cūkgaļas karbonādi, 4 bekona loksnītes, 4 sīpolus (ja ir, violetos), 3 ķiploka daiviņas, 1 apelsīnu, aso čili piparu pēc paša vēlmes, melnos piparus, sāli un augu eļļu, bet mērcei vajadzēs pusotru karoti sojas mērci, 1 tējkaroti sinepes, 2 karotes augu eļļu, pusotru tējkaroti etiķi (šoreiz aveņu, bet var citu vai aizvietot ar citrona sulu)
Gaļu sagriežam aptuveni 2 cm biezos gabalos, aptinam ar jeb aptuveni gaļas biezumā sagrieztām bekona loksnītēm un apsienam ar diegu, lai medaljoni saglabātu formu. Parastajā vai grila pannā kārtīgi uzkarsējam augu eļļu un sagatavotos medaljonus apcepam uz lielas uguns no abām pusēm aptuveni pa 3 minūtēm.
Mērcei dziļākā bļodiņā lejam augu eļļu, sojas mērci, etiķi, pievienojam sinepes un visu kārtīgi samaisām. Pievienojam ceturtdaļās sagrieztus sīpolus, pusītēs pārgrieztas ķiploka daiviņas, gredzenos sagrieztu čili piparu, vēlreiz visu kārtīgi samaisām un pārliekam cepamtraukā.
Apelsīnu kārtīgi nomazgājam, ar visu mizu sagriežam ripiņās, izkārtojam cepamtraukā, virsū liekam apceptos medaljonus, pārkaisām ar sāli, pipariem un 180 grādos cepam 30 – 40 minūtes. Ik pa brīdim izņemam no krāsns un aplaistām ar cepamtraukā esošo šķidrumu. Pēc izcepšanas nogriežam diegus un ēdienu pasniedzam galdā karstu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
