Gardi un sulīgi saceptas cūkgaļas karbonādes, kuras vispirms izklapēsim un viegli apcepsim pannā, bet pēc tam papildināsim ar marinētu gurķu un valriekstu salātu ”jumtiņu” un sacepsim krāsnī. Neparastais salikums būs gana neparasts, tomēr arī gana harmonisks.
Izmantosim 400 gramus cūkgaļu, 150-180 gramus marinētus gurķus, 50 gramus valriekstus, sāli, piparus, 3 karotes krējumu, 1-2 ķiploka daiviņas, 30 gramus zaļumus (dilles, pētersīļi) un 2 karotes augu eļļu.
Gaļu sagriežam aptuveni 1 cm biezās šķēlītēs, zem plēves izklapējam no abām pusēm, pārkaisām ar sāli, pipariem, sagatavoto liekam pannā uzkarsētā augu eļļā un, uz vidējas uguns, apcepam 2-3 minūtes no abām pusēm. Sacepto pārliekam ar foliju vai cepampapīru ieklātā cepešpannā.
Valriekstus smalki sablendējam vai citādi sasmalcinām smalkās drupačās, zaļumus sakapājam, ķiplokus smalki sarīvējam, marinētos gurķus sagriežam sīkos kubiņos un visu sasmalcināto beram bļodiņā. Pievienojam krējumu, šķipsniņu piparus, visu kārtīgi samaisām un sagatavoto masu izkārtojam virs gaļas gabaliem. 180 grādos cepam 20-25 minūtes un pasniedzam galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
