Ar šo recepti nedaudz atgriežamies tajos laikos, kad veikalos nebija ne vien plaša, bet vispār uz vienas rokas pirkstiem saskaitāmu garšvielu izvēle. Protams, pratām gan paši visu nepieciešamo izaudzēt un izkaltēt, ko eksotiskāku mūspuses tirgos ieveda Kaukāza republiku iedzīvotāji, bet ikdienas ēdienreizēs bieži vien pietika ar visparastāko sāli un pipariem. Ja vēlaties, šajā receptē pamēģināsim realizēt tieši tādu noskaņu.
Izmantosim cūkgaļu, zaļos čili piparus (ne pārāk asos!), tomātus, sieru, majonēzi un sāli. Par daudzumu izlemiet paši, bet par daudz nebūs, jo izmantosim jebkuru daudzumu, ja tas satilps izvēlētajā, iegarenajā stikla cepamtraukā.
Gaļu sagriežam 1 – 1,5 cm biezās šķēlītēs, ieberžam ar sāli, liekam bļodiņā, pievienojam majonēzi, sīkos gabaliņos sagrieztus zaļos čilī piparus (pārliecinieties, ka tie nav pārmērīgi asie un izvēlieties piemērotu daudzumu) un visu ar rokām kārtīgi samaisām. Pārsedzam ar plēvi un 40 – 50 minūtes ļaujam pamarinēties. Šajā procesā ilgums nozīmē arī to, kā savu aromātu atdos čilī pipari, jo garšvielas mēs apņēmāmies neizmantot.
Kad marinēšanas laiks pagājis, pārliekam gaļu cepamtraukā, izlīdzinām virspusē marinādē izmantotos čilī piparus un majonēzi, virsū liekam nelielos gabalos sagrieztus tomātus, viegli pārkaisām ar sāli un pārziežam ar nelielu majonēzes kārtiņu.
Cepam 180 – 200 grādos vispirms 40 minūtes, tad izņemam ārā, pārkaisām ar sarīvētu sieru un liekam krāsnī vēl uz 10 minūtēm jeb, kamēr virspusē sacepas kārdinoša siera kārta.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
