Gardā mērcē sautēta cūkgaļa ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Šādi gatavots ēdiens nebūs ne zupa, ne ragū, tāpēc visprecīzākais šī ēdiena raksturojums būs tas, kurš iekļauts receptes nosaukuma vēstījumā.
Izmantosim 500 gramus cūkgaļas, 250 gramus kartupeļus, 1 papriku, 1 burkānu, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 3 karotes augu eļļas un piemērotas garšvielas vai to maisījumus.
Cūkgaļu pret šķiedru sagriežam nelielos gabaliņos, beram to sautēšanai piemērotā katliņā ar tajā uzkarsētu 1 karoti augu eļļas un, uz lielas uguns, ātri apcepam līdz noturīgai garoziņai. Pannā uzkarsētā 1 karotē augu eļļas beram apcepties ne pārāk mazos gabalos sagrieztus kartupeļus. Cepam līdz vieglai garoziņai ar mērķi, lai turpmākajā sautēšanas procesā kartupeļi neizšķīstu.
Apceptos kartupeļus pievienojam katliņā pie gaļas. Pannā uzkarsējam atlikušo 1 karoti augu eļļas un beram tajā viegli apcepties ripiņās sagrieztu burkānu, pusripiņās sagrieztu sīpolu un mazākos gabaliņos sagrieztu papriku. Apmaisot apcepam visu 5-6 minūtes un, kad dārzeņi kļūst nedaudz mīksti, pannas saturu pārberam katliņā.
Pievienojam piemērotas garšvielas, sakapātus ķiplokus, pārlejam ar aptuveni 200 ml verdoša ūdens, uz lielas uguns sagaidām vārīšanās brīdi, pēc tam samazinām uguni uz minimālu un, zem vāka, sautējam visu 45-50 minūtes jeb, kamēr gaļa ir pilnībā gatava. Procesa gaitā pārliecināmies par papildinājumu nepieciešamību.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
