Pēc izskata šādi gatavota sālīta cūkgaļa ir kā viltots kūpinājums, bet apvienojot izskatu ar garšu, šādi pagatavota cūkas krūtiņa noteikti būs patīkams pārsteigums ikvienam mājiniekam un viesim. Savukārt, sīpolu mizas jau izsenis tiek uzskatītas par veselību stiprinošu līdzekli, tāpēc par to klātbūtni šādās receptēs nevajadzētu satraukties.
Izmantosim 1 – 1,5 kg cūkas krūtiņu, 2 litrus ūdens, 2 saujas sīpolu mizas, 200 – 250 gramus sāls, 4 – 5 ķiploka daiviņas un maltus piparus.
Gaļu nomazgājam un sagriežam lielos (pa 0,5 kg) gabalos. Sīpolu mizas beram katliņā, pārlejam ar ūdeni, liekam uz uguns, sagaidām, kad sāk vārīties, pieberam sāli un dažas minūtes novārām. Liekam katliņā gaļu, novārām 15 – 20 minūtes, ņemam nost no uguns un uz 24 stundām katliņu novietojam vēsākā vietā.
Nākošajā dienā gaļu no sālījuma izņemam, atbrīvojam no mizām, kārtīgi apsusinām, pārkaisām ar pipariem un ierīvējam ar izspiestiem ķiplokiem. Vienu gabalu varam ievietot maisiņā un likt ledusskapī, bet otram ļaujam dažas stundas vēsumā piesātināties, griežam šķēlēs un pasniedzam galdā.
