Gaisīgas, vienkārši pagatavojamas un gardas bulciņas ar citronu pildījumu. Citronu vietā derēs arī citu mīkstu un sulīgu citrusaugu, piemēram, apelsīnu pildījums. Saldumu varat pieregulēt paši gan mīklai, gan pildījumam, bet varat trūkstošo iegūt pēc izcepto bulciņu pārkaisīšanas ar pūdercukuru.
Izmantosim 250 ml piena, 10 gramus svaigā rauga, šķipsniņu sāls, 8 karotes cukura, 60 gramus sviesta, 500 gramus miltus, 1 citronu un 1 olu.
Siltā pienā izšķīdinām raugu, pēc tam piemaisām pusi no cukura, sāli un atlaidinātu sviestu. Visu kārtīgi samaisām, pakāpeniski iemaisām miltus un ļaujam mīklai siltā vietā norūgt.
Citronu kārtīgi nomazgājam, sagriežam mazākos gabalos un sablendējam biezenī. Pēc tam piemaisām cukuru un sagatavoto masu pārlejam bļodiņā ar viegli sakultu olu.
Mīklu sadalām aptuveni 16 vienādos gabalos. No katra atdalām mazāku gabaliņu un saripinām to garenā tītenītī. Lielāko gabalu izrullējam plācenī un ieklājam to keksa formiņā. Vienkārši pieplacinām mīklas maliņas pie formiņas, viducī ielejam daļu citronu masas, virspusē izvietojam no mazā tītenīša izveidotu spirālīti, liekam piepildītās formiņas cepešpannā un 180 grādos cepam aptuveni 20 minūtes.
Pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam, pārkaisām ar pūdercukuru, izņemam no formiņām un pasniedzam bulciņas galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
