Panēts karstais siers ir universāla uzkoda un iederēsies gan pie alus, gan vīna, gan karstas un saldas tējas. Daudziem šīs uzkodas pagatavošana pirmajā reizē nav izdevusies, citiem ēdiens šķitis par treknu, tāpēc mēģināsim vēlreiz un varbūt nedaudz savādāk.
Vajadzēs 400 gramus Krievijas sieru, 100 gramus valriekstus, 150 ml pienu, 1 olu, 100 gramus sausiņus un 50 gramus rīvmaizi.
Siera gabalu vispirms sagriežam 0,5 cm biezās loksnēs, bet pēc tam no tām sagriežam 1 cm platus ”pirkstiņus”. Noslēgumā visu sagarinām un saliekam pa vienādiem pārīšiem. Olu sakuļam ar pienu, valriekstus sasmalcinām.
Katram siera pārīša ”pirkstiņam” ar nazi izveidojam nelielu iedobumu, ieberam tajā riekstus, savienojam abus siera gabaliņus vienā.
Panēšanai noteikti nepietiks ar parasto rīvmaizi, tāpēc sadrupinām vai samaļam sausiņus un veidojam panējuma maisījumu. Katru siera gabaliņu iemērcam ar pienu sakultajā olā, pēc tam apviļājam panējuma maisījumā un šādu procedūru atkārtojam 3 – 4 reizes, lai izveidotos pietiekoši bieza garoziņa un cepot siers nesāktu tecēt.
Pannā uzkarsējam augu eļļu un saglabājot lielu uguni apcepam visas sagatavotās siera nūjiņas. Cepam no visām 4 pusēm, burtiski pa 1 minūtei katru, jo svarīgākais procesā ir apcept garoziņu un neļaut sieram izkust. Gatavos gabaliņus novietojam uz papīra dvieļa un apsusinām no liekās eļļas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
