Jūrnieku vai flotes borščs atšķiras no tradicionālā boršča gan ar kūpinātas gaļas izmantošanu (to pamato tā, ka ilgākā kuģošanā svaigas gaļas daudzums ēdienkartē ir ierobežots), gan savādāk jeb mazliet lielākos gabaliņos sasmalcinātiem dārzeņiem.
Izmantosim 150 gramus kūpinātu vistas gaļu, 450 gramus kūpinātu cūkas kakla karbonādi, 4 kartupeļus, 1 burkānu, 2 novārītas bietes, 1 mazu papriku, kāpostgalviņas pusīti, 2-3 ķiploka daiviņas, 1 lauru lapiņu, sāli, piparus, 70 gramus tomātu pastu, augu eļļu un 8 aromātisko piparu zirnīšus.
Kūpināto gaļu sagriežam lielākos gabaliņos, aptuveni 30 minūtes novārām, pēc tam izņemam no katliņa un sagatavotajā buljonā beram kubiņos sagrieztus kartupeļus.
Pannā uzkarsētā augu eļļā līdz gatavībai sacepam sīkāk sagrieztus sīpolu un burkānu, pievienojam mazos gabaliņos sagrieztu papriku, salmiņos sagrieztas bietes, tomātu pastu un apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 5 minūtes.
Kāpostus sagriežam lielākos gabaliņos, beram pie kartupeļiem, kad kartupeļi un kāposti novārījušies gatavi, pievienojam pannā sacepto, iepriekš novārīto gaļu, lauru lapiņu, sāli, piparus, sīkāk sagrieztus ķiplokus, novārām visu vēl 5-7 minūtes, izslēdzam uguni, ļaujam zem vāka 10-15 minūtes piesātināties un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
