Garda un vienkārši pagatavojama biskvīta rulete, kuru šoreiz pildīsim ar neparastu rabarberu krēmu. Biskvītu noteikti piesātināsim ar papildus aromātiem un, tā kā krēma gatavošanā izmantosim želatīnu, necentīsimies steidzināt tā sastindzināšanu. Tā noteikti iegūsim vēl gardāku un ledusskapī bagātīgāk piesātinātu desertu.
Izmantosim 100 gramus miltus, 3 olas, 90 gramus cukuru biskvītam, 130 gramus cukuru krēmam, 30 gramus cukuru sīrupam, 1 šķipsniņu sāls, 250 gramus rabarberus, 250 gramus saldo krējumu (35%), 10 gramus želatīnu un 50 gramus ūdens tā izšķīdināšanai, 60 gramus ūdens sīrupam, 1 karoti zemeņu liķiera vai atšķaidītu zemeņu sīrupu krēmam, pa 1 karotei konjaka un citrona sulas sīrupam, bet rotāšanai, ja vēlaties, 1 karoti zemeņu liķiera vai atšķaidītu zemeņu sīrupu un 40 gramus balto šokolādi.
Biskvītam kārtīgi sakuļam olas, pievienojam sāli, cukuru un kārtīgi sakuļam visu gaišā un gaisīgā masā. Pēc tam rūpīgi piemaisām miltus, sagatavoto mīklu ielejam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, izlīdzinām un 180 grādos cepam 8-10 minūtes jeb, kamēr mīkla sacepas pavisam viegli zeltaina. Izņemam no krāsns, pārsedzam cepešpannu ar dvieli un ļaujam pilnībā atdzist. Protams, varat izcept biskvītu arī sev ierastā veidā, varat pēc izcepšanas satīt ruletē, arī papildus to ietīt dvielī vai cepampapīra loksnē un atdzesēt tādā veidā.
Krēmam attīrām rabarberus, sagriežam aptuveni 1 cm garos gabaliņos, beram tos katliņā, pievienojam 70 gramus cukuru, liekam uz mazas uguns un novārām 5-10 minūtes, kuru laikā ik pa brīdim arī apmaisām. Paralēli, atbilstoši norādēm uz iepakojuma, uzbriedinām un pilnībā izšķīdinām želatīnu.
Mīksti novārīto rabarberu masu liekam blendēšanai piemērotā traukā, pievienojam izšķīdināto želatīnu (ja uzbriedinātais želatīns var tikt izšķīdināts šajā posmā, to iepriekš tikai uzbriedinām), pielejam zemeņu liķieri vai atšķaidītu zemeņu sīrupu, visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā un ļaujam tai virtuvē atdzist istabas temperatūrā.
Aukstu saldo krējumu sakuļam vieglās putās, pievienojam 60 gramus cukuru un visu kārtīgi sakuļam biezā putukrējumā. Pievienojam tam atdzesēto rabarberu masu, ar maziem miksera apgriezieniem rūpīgi samaisām viendabīgā masā un sagatavoto krēmu liekam ledusskapī nedaudz atdzist un sabiezēt.
Sīrupam cukuru iemaisām karstā ūdenī, pievienojam konjaku, citrona sulu, visu rūpīgi samaisām un ļaujam nedaudz atdzist. Atdzesēto biskvītu augšpēdus novietojam uz dvieļa, uzmanīgi noņemam cepšanā izmantoto cepampapīru un virsmu vienmērīgi apziežam ar sagatavoto sīrupu.
Kad viss sagatavots, biskvītu apziežam ar atdzesēto krēmu, piepalīdzot ar dvieli, uzmanīgi satinam ruletē, ar šuvi lejpusē liekam uz šķīvja vai citas pamatnes (ja vēlaties, virsū novietojam virtuves dēlīti vai citu priekšmetu vieglam slogam) un sagatavoto liekam vismaz 2-3 stundas vai ilgāku laiku ledusskapī.
Ja vēlaties, rotāšanai ūdens peldē izkausējam balto šokolādi, iemaisām tajā zemeņu liķieri vai atšķaidītu zemeņu sīrupu un, ar konditorejas maisiņu vai cita veida ierīci, skaisti izspiežam virs atdzesētās ruletes.
