Gards un sātīgs pīrāgs, kura cepšanā neizmantosim olas un pildījumu veidosim no biezpiena, magoņu sēkliņām, piena un mannā. Pīrāga augstumu veidosim 5-6 cm biezumā un tam izmantosim 24 cm diametra sadalāmo cepamformu.
Mīklai vajadzēs 300 gramus miltus, 100 gramus cukura, 130 gramus sviesta, pa šķipsniņai sāls un vaniļas cukura, bet pildījumam izmantosim 750 ml piena, 150 gramus cukura, 100 gramus sviesta, 250 gramus biezpiena, 60 gramus magoņu sēkliņas, 150 gramus mannā, pa šķipsniņai sāls un vaniļas cukura.
Pildījumam lielākā katliņā lejam pienu, pievienojam cukuru, sāli, vaniļas cukuru, sviestu, liekam uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu un ņemam nost no uguns. Pievienojam mannā, magoņu sēkliņas, intensīvi apmaisām, ļaujam 10-15 minūtes piebriest un sekojam, lai neizveidotos mannā kunkuļi. Pēc tam iemaisām biezpienu.
Mīklai bļodiņā beram miltus, pievienojam kubiņos sagrieztu sviestu, cukuru, sāli, vaniļas cukuru, ar rokām saberžam visu drupačainā masā un 2/3 tās liekam ar cepamapīru ieklātā cepamformā.
Mīklu viegli pieblietējam, virs tās uzlejam sagatavoto pildījumu, pārkaisām ar atlikušo mīklu, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam aptuveni 1 stundu, pēc izcepšanas ļaujam atdzist krāsnī, pēc tam atbrīvojam no formas un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
