Gardas un maigas suflē kūciņas, kuras gatavosim no biezpiena un jogurta masā iemaisītām smalkām cepumu drupačām. Šāda tehnoloģija veidos blīvāku suflē struktūru, tomēr kūciņas joprojām būs maigas. No ārpuses kūciņas pārkaisīsim ar sarīvētu šokolādi.
Izmantosim 250 gramus biezpienu (šoreiz 9%), 50 gramus Selgas vai cita veida ne pārāk mīkstas struktūras cepumus, 40 ml pienu, 25 gramus cukuru, 1 olu, 25 gramus sviestu, 3 karotes dabisko jogurtu un 15 gramus tumšo šokolādi rotāšanai.
Biezpienu noteikti izberžam caur setiņu, pielejam pienu, jogurtu, izkausētu sviestu, pievienojam cukuru, olas dzeltenumu un visu kārtīgi samaisām. Cepumus sablendējam vai citādi sasmalcinām smalkā, miltiem līdzīgā masā, pievienojam to bļodiņā un vēlreiz visu rūpīgi samaisām.
Olas baltumu kārtīgi sakuļam biezās putās, uzmanīgi iemaisām tās biezpiena masā un sagatavoto pārliekam silikona formiņās. Šoreiz aizpildījām 6 mafinu formiņas un turpmākajam procesam visērtāk būs izmantot formiņu bloku. Stingri pārsedzam to ar foliju, virspusē caurduram vairākas atveres tvaikam un sagatavoto ievietojam lielākā cepamtraukā, kurā ielejam tik daudz karsta ūdens, lai tas sniegtos līdz formiņu vidum.
180 grādos cepam 25-30 minūtes, pēc tam formiņu bloku izņemam no cepamtrauka, noņemam foliju, kūciņas augšpēdus pārliekam uz šķīvja, ļaujam atdzist, pēc tam pārkaisām ar sarīvētu šokolādi un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
