Šādi gatavoti suflē var būt gan brokastu ēdiens, gan deserts un no ierastākiem biezpiena sacepumiem atšķirsies ar maigāku un pufīgāku struktūru.
Izmantosim 450 gramus burkānus, 150 gramus biezpienu, 3 olas, 125 ml pienu, 45 gramus mannā, 1 karoti cukuru un šķipsniņu sāls.
Burkānus novārām ūdenī vai sacepam mīkstus krāsnī, attīrām un sablendējam biezenī. Liekam to nelielā katliņā, pievienojam mannā, pielejam pienu, uz mazas uguns novārām aptuveni 10 minūtes un atdzesējam.
Pēc tam pievienojam olu dzeltenumus (istabas temperatūras), cukuru, biezpienu, sāli un visu kārtīgi samaisām. Ledusskapī atdzesētus olu baltumus sakuļam biezās putās, uzmanīgi iemaisām tās pamatmasā un visu pārliekam ar sviestu ieziestā cepamtraukā.
Varam cept gan krāsnī (180 grādos, 35-40 minūtes), gan cepšanai piemērotā tvaika katlā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
