Maigi mīksta un vienkārši pagatavojama biezpiena mīklas torte ar krējuma un iebiezinātā piena krēmu. Receptes nosaukums nav maldinošs, jo biezpiena mīklas pamatnes patiešām cepsim pannā. Mīklu nevajadzēs izrullēt, torti veidosim uz līdzena šķīvja un tās piesātināšana ledusskapī arī neprasīs ilgu laiku.
No izvēlētā produktu daudzuma, atkarībā no pannas diametra, varēsim izcept 4-6 pamatņu plāceņus, krēma biezumu varēsiet pieskaņot tā karsēšanas laikā un, atkarībā no krējuma specifikas, varat arī krēmam pieregulēt sev tīkamu saldumu vai papildināt krēmu ar cita veida aromātiem.
Krēmu gatavosim no 400 gramiem krējuma, 200 gramiem iebiezināta piena, 1 tējkarotes vaniļas cukura, 2-3 karotes cietes (ja ir, kukurūzas), bet mīklai vajadzēs 180 gramus biezpiena, 2 olas, 100 gramus iebiezinātu pienu, 80-100 gramus miltus, šķipsniņas sāls un trešdaļas tējkarotes sodas. Pannas ieziešanai izmantosim 30-40 ml augu eļļu un tortes rotāšanai 50 gramus tumšo šokolādi.
Krēmam katliņā liekam krējumu, pievienojam iebiezināto pienu, cieti, vaniļas cukuru, ar mikseri visu kārtīgi samaisām, liekam katliņu uz nelielas uguns, nepārtraukti apmaisot, izkarsējam masu sev tīkamā biezumā un, kad masa sāk burbuļot, ņemam katliņu nost no uguns. Pēc tam ļaujam atdzist istabas temperatūrā.
Mīklai bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam olas, sāli, iebiezināto pienu un visu kārtīgi sakuļam ar mikseri. Pievienojam ar sodu sajauktus miltus un samaisām visu biezā mīklā.
Cepsim 17-18 cm diametra un aptuveni 5 mm biezus plāceņus. Pannu viegli ieziežam ar augu eļļu, liekam tajā 1,5-2 karotes mīklas, ar augu eļļā apmērcētu karoti izlīdzinām mīklu vienmērīgāk pa pannas virsmu. Uz vidējas uguns cepam aptuveni 3 minūtes, pēc tam pagriežam otrādi un turpinām cepšanu vēl aptuveni 2 minūtes. Šādi izlietojam visu sagatavoto mīklu.
Kad pankūkas un krēms atdzisuši līdz istabas temperatūrai, ķeramies pie tortes gatavošanas. Uz lēzena šķīvja liekam vienu plāceni, apziežam to ar aptuveni 1 karoti krēma un turpinām ar nākošajām kārtām. Noslēgumā visu apziežam ar atlikušo krēmu, virspusē uzklājam izkausētas šokolādes restīti vai citu rotājumu un liekam torti 1 stundu piesātināties ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
