Garda un vienkārši pagatavojama biezpiena torte bez cepšanas. Abas ķiršu sastāvdaļas, gan saldētie ķirši, gan sausā ķiršu želeja, ir viegli nopērkamas mūspuses veikalos, tāpēc ikdienā atliek vien izdomāt, kāda veida desertos minēto izmantot. Šoreiz tie būs cepumi un biezpiens, ko visu rūpīgi saliksim tortē.
Gatavošanai 22 cm diametra sadalāmā cepamformā izmantosim 600 gramus mīkstu biezpienu (šoreiz 9%), 150 gramus krējumu, 200 gramus cukuru, 250 gramus smilšu cepumus, 20 gramus želatīnu, 400 gramus saldētus ķiršus, 1 karoti kakao pulveri, 1 paciņu (80 grami) sauso ķiršu želeju, 120 gramus sviestu, 280 ml ūdens un 10 gramus vaniļas cukuru.
Ķiršus (var neatlaidinātus) beram bļodiņā, pievienojam 50 gramus cukuru, pārlejam ar 200 ml karsta ūdens, viegli apmaisām un ļaujam piesātināties. Citā traukā pārlejam želatīnu ar 80 ml auksta ūdens, ļaujam aptuveni 20 minūtes piebriest, pēc tam siltā vidē pilnībā izšķīdinām un atdzesējam viegli siltu.
Blendēšanai piemērotā traukā beram mazākos gabaliņos salauzītus cepumus, sablendējam drupačās, pievienojam kakao, ar šauru strūkliņu lejot klāt izkausētu sviestu un visu sablendējam viendabīgā masā. Sadalāmās formas aploci bez pamatnes novietojam uz piemērota lieluma šķīvja, liekam virs tā cepumu masu, rūpīgi izlīdzinām un kārtīgi pieblietējam.
Blendēšanai piemērotā traukā liekam biezpienu, pievienojam cukuru, vaniļas cukuru, krējumu, visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā, nepārtraucot blendēšanu, pievienojam izšķīdināto un atdzesēto želatīnu un trešdaļu sagatavotās masas pārlejam formā virs cepumu pamatnes. Iegremdējam masā nedaudz no sagatavotajiem ķiršiem un sagatavoto liekam 15 minūtes ledusskapī. Pēc tam liekam formā atlikušo biezpiena masu un vēlreiz liekam ledusskapī, kamēr masa pietiekoši sastingusi.
Pēc tam ķiršus nokāšam virs maza katliņa novietotā caurdurī, izkārtojam virs tortes, bet katliņu ar notikušo šķidrumu liekam uz uguns, pievienojam sauso želeju un izkarsējam atbilstoši norādēm uz iepakojuma. Pēc tam želeju atdzesējam un 2-3 piegājienos, pēc katra pietiekoši sastindzinot ledusskapī, pārlejam tortes virspusē.
Sagatavoto pēdējo reizi liekam ledusskapī, sagaidām, kamēr želeja pilnībā sastingusi, uzmanīgi, piepalīdzot ar plānu nazi, atbrīvojam no formas aploces un pasniedzam gardo torti galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
