Ļoti gards deserts, kuru nebūti īsti pareizi saukt par bulciņām, jo tehnoloģiski tas vairāk būs cepeškrāsnī sacepts biezpiena suflē ar mandeļu pārslām un apelsīnu aromātu. Mandeļu pārslas pildīs ne vien papildus garšas funkcijas, bet arī līdzēs sacepto vieglāk izņemt no formiņām.
Izmantosim 150 gramus biezpienu, 3 olas, 70 gramus cukuru, 20 gramus miltus, 1 apelsīna miziņu, 1 šķipsniņu sāls, 30 gramus mandeļu pārslas un 10 gramus mīksti atlaidinātu sviestu.
Formiņas ieziežam ar sviestu un ”aplīmējam” ar pusi no nepieciešamajām mandeļu pārslām. Apelsīnu rūpīgi nomazgājam, apsusinām un norīvējam miziņu. Olu baltumus atdalām no dzeltenumiem un kārtīgi sakuļam stingrās putās.
Dziļākā bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam olu dzeltenumus, cukuru, sarīvēto apelsīna miziņu, sāli, miltus un visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā. Uzmanīgi iemaisām tajā sakultos olu dzeltenumus un uzreiz pārliekam formiņās.
170 grādos cepam aptuveni 25 minūtes, pēc izcepšanas pilnībā atdzesējam formiņās, pēc tam pārliekam uz šķīvja, pārkaisām ar atlikušajām mandeļu pārslām un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
