Ja esam akceptējuši faktu, ka strūdeli var gatavot ne tikai ar āboliem, bet ar jebkuru pildījumu, tad atliek pats svarīgākais strūdeles elements, mīkla. Ne visām saimniecēm tās pagatavošana pirmajās reizēs iznāks līdzīga cita veida pīrāgiem gatavotajai, bet arī tam nevajadzētu būt par iemeslu apturēt savus virtuves eksperimentus.
Mīklai izmantosim 1 olu, 1 karoti cukura, 25 gramus sviesta, 1 tējkaroti citrona sulas, 1 glāzi miltus, šķipsniņu sāls un 2 karotes rīvmaizes un mannā, bet pildījumu gatavosim no 250 gramiem biezpiena, 1 olas dzeltenuma, 100 gramiem cukura, 100 gramiem rozīņu, nedaudz vanilīna vai vaniļas cukura un pūdercukuru gatavās strūdeles pārkaisīšanai.
Olu, cukuru, siltu sviestu, sāli un citrona sulu kārtīgi samaisām, iemaisām miltus un samīcām visu mīklā. Pildījumam olu iemaisām cukurā, piemaisām biezpienu, pievienojam vanilīnu, pieberam rozīnes un visu kārtīgi samaisām.
Mīklu izrullējam īpaši plāni un no sagatavotā apjoma vajadzētu pietikt 2 standarta A4 rakstāmlapu izmēra mīklas plāceņiem. Uz katras lapas uzkaisām rīvmaizi vai mannā, virspusē uzklājam biezpiena masu, satinam ruletē un procesa laikā aizlokām sānu malas. Satītās ruletes viegli apziežam ar sviestu un vairākās vietās caurduram ar dakšiņu. Cepešpannā ieklājam cepampapīru, viegli apziežam ar sviestu un liekam līdz 190 – 200 grādiem uzkarsētā krāsnī uz aptuveni 30 minūtēm.
Neilgi pirms cepšanas beigām izņemam no krāsns un vēlreiz apziežam ar sviestu, bet gatavo strūdeli pārkaisām ar pūdercukuru.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
