Arī šoreiz centīsimies apgāzt gana tradicionālo viedokli par to, ka īstu čīzkeiku jeb biezpiena kūku varam pagatavot tikai no krēmsiera. Protams, liela daļa taisnības minētajā viedoklī ir, tomēr daudzas saimnieces būs arī atskārtušas, ka vairums piena produktu, arī kokosa piens, savienojumā ar želatīnu veido gaidīto rezultātu ne sliktāk, kā krēmsiers.
Šoreiz varam iet vēl tālāk un, ja vēlaties, varat gatavot sava veida Oreo siera kūku jeb pildījumā izmantot arī populāros Oreo cepumus.
Izmantosim 21 cm diametra sadalāmo formu, pamatnei izmantosim 300 gramus parastos jeb Selgas cepumus un 100 gramus sviesta, bet pildījumu gatavosim no 500 gramiem biezpiena, 130 gramus pūdercukura, 100 gramus balto šokolādi, 500 ml trekna (virs 30%) saldā krējuma, 30 gramus želatīna, 80 ml ūdens, ja vēlaties, arī vaniļas cukuru vai vanilīnu un Oreo cepumus.
Želatīnu pārlejam ar ūdeni un ļaujam uzbriest atbilstoši norādēm uz iepakojuma. Selgas cepumus sablendējam vai citādi sadrupinām, pieberam trauciņā ar izkausētu un atdzesētu sviestu, kārtīgi samaisām, pārliekam masu formā, izlīdzinām un viegli pieblīvējam.
Biezpienu (ja tas ir pārāk graudains, sablendējam vai izberžam caur sietiņu) beram bļodiņā, pievienojam pūdercukuru un ar lāpstiņu kārtīgi samaisām. Pielejam karstā vidē izkausētu balto šokolādi, apmaisām, pielejam siltā vidē pilnībā izšķīdinātu un atdzesētu želatīnu un vēlreiz visu kārtīgi samaisām ar lāpstiņu.
Saldo krējumu sakuļam noturīgās putās, iemaisām biezpiena masā un, kad viss ir kārtīgi samaisīts, pārlejam masu formā, virs cepumu pamatnes. Ja bijāt izlēmuši izmantot arī Oreo cepumus, biezpiena masu liekam formā pa daļām – vispirms pusi masas, virs tās izkārtojam cepumus un visu pārklājam ar atlikušo masu.
Virsmu rūpīgi izlīdzinām, pārklājam formu ar plēvi, liekam uz 2-3 stundām vai nakti ledusskapī, pēc tam uzmanīgi izņemam no formas, izrotājam pēc savām vēlmēm un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
