Vienkāršs biezpiena sacepums var būt vislabākā vasaras alternatīva miltu mīklas pīrāgiem un citiem treknākiem desertiem. Šoreiz visnotaļ tradicionālo biezpiena sacepumu papildināsim ar ķiršiem un, ja vēlaties, tos varat ne vien iecept biezpiena masā, bet izmantot arī šī deserta rotāšanā.
Vajadzēs 1 kg biezpiena, 5 olas, 200 gramus cukura, 5 karotes cietes, 8 gramus cepampulvera, 200 gramus krējuma, 300 gramus ķiršus un 2 gramus vanilīna.
Biezpienu beram bļodiņā, sablendējam iespējami maigākā masā, pievienojam vanilīnu, cepampulveri, cukuru, krējumu (ja biezpiens ir sauss, varat pievienot vairāk krējuma un, otrādi, ja biezpiens ir mitrāks), visu kārtīgi sablendējam, pēc tam pievienojam olu dzeltenumus un vēlreiz visu kārtīgi sablendējam viendabīgi maigā masā.
Citā traukā ar mikseri kārtīgi uzputojam olu baltumus un uzmanīgi, ar lapstiņu vai karoti, iemaisām biezpiena masā. Tik pat uzmanīgi iemaisām masā cieti. Ķiršiem izņemam kauliņus pārkaisām ar mazumiņu cietes un rūpīgi apmaisām, lai visas ogas pārklātu vienmērīgi
Izmantosim sadalāmu, hermētiski noslēdzamu, 26 cm diametra, cepamformu un ieklājam tajā cepampapīru gan dibenā, gan pārsedzam formas maliņas. Liekam formā pusi no biezpiena masas, izlīdzinām, virspusē izkārtojam sagatavotos ķiršus un virs tiem liekam atlikušo biezpiena masu.
Formu liekam lielāka izmēra cepamtraukā vai augstākā cepešpannā, ielejam tajā ūdeni un liekam līdz 120 grādiem uzkarsētā krāsnī. Cepam aptuveni 100 minūtes, pēc izcepšanas paveram krāsns durvis un ļaujam sacepumam pilnībā atdzist krāsnī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
